PROPOSTE  >  CINQUE TERRE E LA SPEZIA  >  ESPERIENZE VISITA AI VIVAI DI MUSCOLI DI LA SPEZIA Vuoi scoprire da vicino una realtà unica nel suo genere?

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VISITA AI VIVAI DI MUSCOLI DI LA SPEZIA - CODICE VIAGGIO: CQVIVAIMU

 

Muscoli, ostriche e muscolai spezzini sono un vanto per il golfo.

 

E poi chiudere il cerchio con un assaggio del prodotto fresco, un bicchiere di bianco locale e un pezzo di focaccia con una spalmatina di pesto?

 

Partecipa ad un’escursione alla volta degli allevamenti di muscoli nei pressi della diga, dove apprenderai tutti i segreti e le mille particolarità di questo antico mestiere.

 

Sarà anche l'occasione per conoscere meglio i prodotti di tanto lavoro, scoprire a quanti campionamenti batterici, idrologici e radioattivi sono settimanalmente sottoposti i muscoli prima della commercializzazione e le operazioni che vengono messe in campo per consentire la tracciabilità di ogni mitilo, dal vivaio al consumatore.

 

L'impianto di depurazione e stabulazione è stato rinnovato e oggi consente di ripercorrere la strada del muscolo dal piatto al vivaio. Le analisi in mare condotte da Arpal e Asl e i valori che si registrano nel corso del trattamento indicano che la qualità delle acque del golfo è ottima, i muscoli e le ostriche sono più che sicuri, anche grazie a una catena del freddo che viene seguita in maniera rigorosa.

 

Escursioni in barca nei vivai, con spiegazione di quello che è e rappresenta la mitilicoltura spezzina e pranzo finale a bordo a base di muscoli e prodotti tipici locali.

 

Una meravigliosa opportunità di tipo esperienziale per farti vivere La Spezia e conoscere questa tradizione che si perpetra nel golfo da più di cent’anni!

 

 

 



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